月別: 2011年5月

徳多和良というよくこんな名前にしたなぁと思うような立ち飲み割烹を訪問。

18時に北千住に着き、すぐに店へ移動。満席かつ4人待ち程度であった。15分ほど待って、入店。店内は20人入れる程度であろうか、カウンターのみの完全立ち飲みである。店は3,4人の男女が、調理をしている。

酒好きにはたまらないメニュー。特に、中盤のメニューに魅力を感じた。くじらのユッケ風、どんこしいたけ天ぷら等。そして、ほとんどのメニューが500円以下というのも嬉しい。

まずは乾杯のレーベンブロイ。これも315円なり。

磯つぶ貝の煮物。味の染みこませ方がちょうどいい。これだけきれいにつぶ貝を料理できたらいいなぁ。

とり貝刺し。新鮮そのものである。

煮穴子。ちょい食べかけ。やわからく煮られており、これも315円とは信じられない。

生ほっけ塩焼き。ほっけと生ほっけの違いは何だろうかと思ったが、おそらく、一般的な居酒屋で扱っているほっけはほっけの干したものだが、これはそのままということだろう。

普段食べるほっけの焼き物よりも、さっぱりとしていた。

金目鯛の刺身、かます酢じめ。どちらも、刺身として、完璧。

華酒とやらをいただく、飲みやすかった。

飲み物のメニューはこんな感じ。

実は、入店した時点で、ほとんどこのように売り切れ状態であった。特に、中盤のメニューがやはり人気だったのか、売り切れが多い。食べたかった・・・。

この店は、16時からやっていることもあり、18時ではちょっと遅いということであろう。次回は、自分が食べたいものが食べられるよう、早めに行こうと思う。

2012/7再訪

今回は開店の１６時ちょうどに訪問。
ちょうど第一陣が入店した後のようで、外には８人くらいの待ち。

結局、１時間ほど待ったあと入店。

以前より、315円のメニューが増えたようだ。

あん肝あえ

相変わらずの磯つぶ貝の煮物の安定度。

天ぷら

じゅんさい

しらす

カレイの煮付け

しめ鯖

２人で食べて飲んで一人2000円程度なのは相変わらずのリーズナブルさ。

北千住の徳多和良をあとにして、2軒目を目指し移動。まずは、大はしに行ってみたが、残念ながら特別休業なり。プランBということで考えていた天七の本店、支店も土曜は21時には終わりということで、行けず・・・。うろうろしていたら、食べログで名前を見たことがある千住の永見という店名を発見。ほぼ満席そうだったものの、なんとか入れることになった。

昔ながらの大衆居酒屋といった感じで、大はしは行けなかったものの、北千住でこの雰囲気を味わえるだけでも大満足。

お酒はチューハイ、日本酒ぬる燗、熱燗等を注文した。

ばくだんという名前の料理。豆腐にみょうがとかがあえてある。辛いのかなーと思ったが、そうでもない。でも美味い。

串の盛り合わせ。

さつま揚げ。

ポテトサラダー！

大はしでは食べられなかったが、肉豆腐。ここのでも十分美味い。

完全にくもっているが、確か柳川鍋。こういった料理が食べられるのはさすが、北千住の大衆居酒屋である。

3人で2次会として、食べて飲んで一人3000円ほど。

また一軒、北千住へ来る楽しみが増えてしまった。

前から行きたかった店として、ボスケッタという店がある。

龍虎飯店という料理の鉄人みたいな番組を深夜にやっていたことがあって、その番組に出ていたのが、リストランテ・キオラの鵜野シェフ。その鵜野シェフがオーナーシェフとして開いたのがボスケッタ。ボスケッタは当初、白金台にあったのだが、銀座に移ったということを知って、ランチで訪問。

有楽町、銀座駅からはちょっと距離があり、どちらかというと東銀座駅の近くである。大きな看板が出ていないため、入り口は分かりにくい。

入店してみると、かなりこった上品な内装である。テーブルウェアにもこだわりがありそう。

さすがに3000円以上もするコースをいきなり注文する気もなかったので、1100円のパスタランチを注文。

カウンターに座ることになったが、カウンター席はガラス張りになった厨房がよく見えて、料理する人はとても楽しめると思う。フルーツ、デザート担当の人はミソノのナイフを（おそらく）使っているなーとか、真ん中の人はtojiro-proのナイフを使っているなーとか、至近距離で見られるので、どういう道具を使って、どういう調理を行っているかがよくわかる。ランチは30代過ぎくらいの人が若い3人を取りまとめているようだった。また、頻繁に味見をしていたのが印象的であった。

ほどなくして、ちいさなパンが運ばれるのだが、なんでこの箱にこんな小さなパンを入れて持ってくるのだろうと思いつつ、パン自体は香り豊かで美味かった。ついでに言うと、こんな入れ物に入れて持ってきたもんだから、当初、これがパンだとは一瞬分からなかった。

パスタの登場。皿が大きいせいもあり、量が少ないように感じる。そして、食べ終わった後も、やはり少なくは感じた。しかし、パスタの美味さはそれを上回る満足度でった。まず、一口、食べた瞬間、顔がほころんでしまった。味のまとまりがよく、具材の組み合わせに無駄がないように感じた。キノコの香り、食感、フルーツトマトの酸味と甘み、そしてレタス。これらの具材がそれぞれの特徴を出しつつ、主張し過ぎずまとまっているような気がした。これは、自宅では真似できなさそうだ。

食後にエスプレッソ。コーヒ―の味はよく分かりません。

帰り際に、鵜野シェフのことをきいてみると、もう何年も前からいないそうだ。どうやら、イル・マンジャーレという店に今はいるらしい。ランチで仕切っていた方が今のシェフのようで、ランチもディナーも仕事をしているようだ。鵜野シェフとは関係なしに、今のボスケッタのパスタは美味いと思ったので、今度は土日のランチコースあたりでも来てみようと思う。

友人３人で、ランチコースで訪問。

5000円のコースで、いろいろな料理を少量ずつというコース。

池袋でランチ。雨が降っていたので、駅ビルへ。

牛タン定食1575円と生中525円を注文。

友人は二日酔いで胃の調子が悪いとのことで、カマンベールチーズの西京漬けとハイボールを注文していた。

牛タンは8切れ、テールスープ等がつく。

牛タンのねぎしにはよく行っていたが、比較すると、かなり厚めである。

ちょっと食べかけの写真なのだが、面白いなと思い掲載。微妙にずらして肉の裏表に切り込みを入れている。おそらくは、これだけの厚みがある牛タンであるので、歯切れを良くするためではなかろうか。

大学の同期となぜか焼肉縛りの結果、行くことになった六歌仙。

7000円程度で高級焼肉食べ放題のコースもあるようだが、みんな30も過ぎたということで、大人しく2300円のスペシャルランチを注文。ビールまでついてこのお値段というのがポイント。

可もなく不可もない普通の前菜。

焼き方は炭火ではなく、ガス。

丸いのがロースで、手前がカルビ。カルビはかなり脂がのっている。ロースはもうちょっと解凍してから提供して欲しいかな。

セットに付いているビールだし、小さいコップくらいの量かなと思ったら、けっこう大きめのグラスになみなみとついでくれている。泡の盛り方もいい。ちなみにプレミアムモルツ。

ジュージュー。カルビってか脂？　納得のお肉。このお値段でこのクラスの肉を食べられるのは素晴らしい。

銀座にある維新號へランチで訪問。

適当にランチができるところを探してぶらぶらとしていたら、維新號の名前が目に入ったため入った次第。

1000円の日替わりセットを注文。維新號と言えば、点心だと思っているので、肉まんが入っているセット。

肉まんがでかい。肉まん、サラダ、緬のセットなり。

意外とサラダが美味しく。手を抜いていない感じである。

肉まんがでかい。。もちろん中の肉の塊も大きく、肉汁がほどほどにある。

緬のレベルも高い。この緑の野菜ってなんだったっけ・・・。名前が出てこない。

デザート付き。杏仁豆腐かと思ったら、タピオカだった。これまた上品。

料理のレベルもさることながら、店員さんの接客レベルが非常に高い。アルバイトっぽい接客の方はおらず、何年も接客をやっていそうな方がさりげなく、お客と会話をしているのを散見した。