鶏の西京漬け

魚久の酒粕を使って、鶏のささみ、もも肉を漬けてみた。

2日ほど漬けて、フライパンで焼いたのが下の写真。

以前、漬けて1日で焼いた時は、味が薄すぎて物足りなかったが、

2日漬けるとちょうどよい。

ということで、今後も家飲みの際は、作ろうと思う。

場合によっては、ある程度の量を漬けて、冷凍保存しても良いかもしれない。