新橋亭 新橋

しんばしてい ではなく しんきょうてい らしい。

ランチで利用。

本店と別館があって、別館だとランチセットは1000円からあるようだ。

本館の方がちょっと高め。 

 1000円ランチはマーボ豆腐等5種類あったが、海老ジャガイモのマヨネーズ和えを選択。

まず、お茶をきちんとした中国茶の茶器で出してくれるところが違う。

新橋でランチ1000円だと高い方になるのだが、出だしから質の高さを感じる。

ランチのセットとしては以下。

ザーサイ、イカ、豆腐の前菜っぽいのとスープが付いている。

海老、ジャガ自体はどうだったかというと、海老もジャガイモもマヨネーズにそもそも合う食材なので、

美味くないわけがないと。

海老もけっこう大きめの海老を使っていて、途中に入っているトマトもいいアクセントになっている。

ジャガイモも柔らかく熱が通してあり、食感が程よい。

さすがとしか言いようがない、しっかりしたお仕事でした。

デザートに杏仁豆腐がついており、

これも、適当な店だと柔らかすぎたり、味に濃厚さが無かったりなのだが、

歯ごたえがあり、杏仁らしい味(どういう味だ?)がしっかりしていて、満足だった。

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