しんばしてい ではなく しんきょうてい らしい。
ランチで利用。
本店と別館があって、別館だとランチセットは1000円からあるようだ。
本館の方がちょっと高め。
1000円ランチはマーボ豆腐等5種類あったが、海老ジャガイモのマヨネーズ和えを選択。
まず、お茶をきちんとした中国茶の茶器で出してくれるところが違う。
新橋でランチ1000円だと高い方になるのだが、出だしから質の高さを感じる。
ランチのセットとしては以下。
ザーサイ、イカ、豆腐の前菜っぽいのとスープが付いている。
海老、ジャガ自体はどうだったかというと、海老もジャガイモもマヨネーズにそもそも合う食材なので、
美味くないわけがないと。
海老もけっこう大きめの海老を使っていて、途中に入っているトマトもいいアクセントになっている。
ジャガイモも柔らかく熱が通してあり、食感が程よい。
さすがとしか言いようがない、しっかりしたお仕事でした。
デザートに杏仁豆腐がついており、
これも、適当な店だと柔らかすぎたり、味に濃厚さが無かったりなのだが、
歯ごたえがあり、杏仁らしい味（どういう味だ？）がしっかりしていて、満足だった。
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