いもや　神保町

神保町の有名チェーンいもやへ

今回はとんかつの店へ

土曜の昼間はとんかつ定食750円のみで、ヒレかつ定食はなかった。

あれ、値上げしたっけ。

2007年くらいまでは700円だった模様。

確か、初めて入ったのは2004年だったかな。

雨だったのもあり、12時なのに待ち時間はなく、そのまま座ることができた。

いつも通り、お茶を出されて待機。

至福の待ち時間。

しばらくして、ごはん、しじみの味噌汁が配膳される。

この後、とんかつが配膳されるのだが、ちょいと時間差がある。

いざ、とんかつが配膳され、食す。

あれ、ごはんからお櫃の香りがしない・・・・

お櫃の香りがするごはんが大好きだったのに・・・

お櫃は前と同じものを使っていたので、

とんかつを配膳するまでの時間が長かったからだろうか・・・

あれ、味噌汁がモツの臭いがする・・・

なぜ・・・・

とんかつについては、相変わらず、この値段で美味く揚げている感じだった。

程よい肉の柔らかさに、 胃もたれしないような油切れがよい衣

キャベツはもうちょっと丁寧な千切りじゃなかったっけ・・・

店員さんのプロフェッショナル性も揚げの人以外、あまり感じられなかったし、

ちょっと味が落ちてしまったのではなかろうか。

揚げ担当の人は黙々と豚肉に卵をつけて、衣を着けて、揚げて、切る動作を行っていたが、

皿洗い担当、ご飯、味噌汁つぎ担当、その他1人は非常に暇そうにしていた。

つぎはてんぷらいもやに行ってみるか。