牛すじ

圧力鍋で初めて料理した牛すじの煮込み

■材料

牛すじ　オーストラリア産　200g 200yen

コンニャク 100g

■手順

牛すじを適当な大きさに切る

ひたひたの水と酒で牛すじを１回煮こぼす

牛すじと適当に切ったコンニャクに
水200cc、醤油50cc、砂糖小さじ１ぱい、しょうが一欠片を圧力鍋に入れ
圧がかかって３０分で完成。

牛すじのやわらかさもちょうどよく、意外と美味くできた。

なぜ、牛すじはこんなに美味しいのだろう。

今半でも牛すじを売っているらしいので、

今度は、国産黒牛の牛すじで作ってみよう。