にんべん 日本橋

コレド室町の1Fにある鰹節屋

店頭にイートインがあり、出汁1杯100円で売っている。

他に味噌汁、鰹節ご飯等を販売。

出汁を注文してみたところ、さすがにしっかりダシをとっている。

味付けがされていない出汁なので、テーブルにある塩か醤油で味を調整する。

出汁だけでもそこそこ美味しいのだが、塩を少々加えただけでだいぶ味が調整される。

味噌でなく塩だからこそ、出汁の美味さがよく分かるのかもしれない。

ただ、なかなか出汁だけで、感動できるものではない。

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